1. складові

Наш корпоративный союз banwar.org

Яловича печінка тушкована з цибулею і помідорами, томлёная в сметані і присмачена спеціями виходить дивно смачною , Ніжною і просто тане в роті. А ще, попередньо обробляти печінку для цієї страви не потрібно, готувати її можна двома способами, і обидва вони зовсім прості. Чи готові спробувати? Тоді цей докладний рецепт з фото для вас.

Якщо вас цікавить, скільки калорій містить кожне блюдо, яке ви збираєтеся приготувати, то поспішаю вас порадувати, пропонований варіант містить всього лише близько 130 Ккал на 100 грам готового продукту.

Візьмемо шматочок яловичої печінки, видалимо плівку і жовчні протоки, вимиємо його гарненько, обсушити паперовим рушником і наріжемо тонкими смужками. Чим смужки тонше, тим ніжніше виходить результат.

щоб нарізати яловичу печінку дуже тонкими смужками, потрібно злегка заморозити її в морозильній камері. Тільки тоді ми зможемо це зробити так, як нам необхідно.

У глибоку сковороду або сотейник з оливковою олією викладемо попередньо очищений від лушпиння, вимитий і нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю. Обсмажити його на сильному вогні протягом 2 хвилин.

Очистимо від шкірки мариновані помідори , Наріжемо їх невеликими шматочками і відправимо до цибулі. Потім перемішаємо цибулю з помідорами і відразу ж викладемо в сковороду підготовлену печінку.

Додамо сіль, подрібнений часник, сметану або майонез і приправу хмелі-сунелі. Все добре перемішати і будемо гасити на сильному вогні 5 - 7 хвилин постійно помішуючи. Потім зменшимо вогонь і продовжимо гасіння протягом 10 - 15 хвилин на повільному вогні. Тонко нарізану печінку довго тримати на вогні не потрібно, інакше вона стане жорсткою. А кислота, що міститься в помідорах і сметані , Зробить її ще м'якше і ніжніше.

До речі, це блюдо можна приготувати і в мікрохвильовій печі. Для цього в спеціальний посуд для мікрохвильовки викладемо тонко нарізану печінку, півкільця ріпчастої цибулі, мариновані помідори, подрібнений часник , Сметану, сіль і приправу хмелі-сунелі. Далі всі інгредієнти ретельно перемішати і відправимо в мікрохвильову піч.

Готувати будемо на потужності приблизно 900 ват. Будемо ставити цей посуд в піч 5 разів по 3 хвилини, причому після кожного разу, обов'язково будемо перемішувати все її вміст і знову відправляти в мікрохвильовку. І на плиті, і в мікрохвильовці, це блюдо вийде просто чарівним. До цієї страви обов'язково подайте Гострий сметанний соус в окремій мисці. Смачного!

складові

• Яловича печінка - 700 грам;
• Ріпчасту цибулю - 2 штуки;
• Мариновані помідори - 8 штук;
• Сметана (або майонез) - 150 грам;
• Часник - 5 зубчиків;
• Хмелі-сунелі - 1 чайна ложка;
• Сіль за смаком.