Щи домашні з яловичиною

obukhov11 Кухарчук 7 рівня

  • 25 березня 2017, 19:50
  • 7296

Тим, хто любить готувати домашні борщі та борщі, пропоную свій рецепт приготування цієї страви. У кожній родині зберігається секрет приготування щей. На мій погляд, рецептура цілком традиційна. Основний акцент - квашена або свіжа капуста. Я завжди готую борщ на м'ясному бульйоні. М'ясо для щей краще брати з кісточкою, від цього бульйон буде більш насиченим і смачним. Деякі зливають перший бульйон, я цього ніколи не роблю, оскільки вважаю, що аромат і насиченість смаку губляться. Отже, готуємо домашні щі ....

Отже, готуємо домашні щі

У готовий бульйон додати картоплю, варити на середньому вогні протягом 7-10 хв. Хочу звернути увагу, що при варінні м'яса частково зменшилася кількість бульйону, якщо ви вирішите, що бульйону занадто мало, для цього: закип'ятити окремо воду і з'єднати кип'ячену воду і м'ясний бульйон.